Julebordet er for mange bedrifter en av årets viktigste sosiale begivenheter. Det er kvelden hvor kolleger møtes utenfor de vanlige rammene, skuldrene senkes og man får anledning til å feire året som har gått.
Men et vellykket julebord skjer sjelden helt av seg selv.
Lokale skal finnes, dato skal bestemmes, gjesteliste skal på plass – og ikke minst skal man finne ut hva som skal serveres. Tradisjonell julemat? Julebuffet? Fingermat? En elegant middag? Eller kanskje en hyggelig julelunsj på arbeidsplassen passer bedre?
Hos Spiskammerset Selskapsmat har vi levert catering til julebord og julearrangementer siden 1999. Her har vi samlet noen av våre beste råd til deg som skal planlegge julebord i 2026.
1. Start planleggingen av julebordet tidlig
Det første rådet er også det enkleste: Ikke vent for lenge.
November og desember er populære måneder for julebord, og særlig torsdagene, fredagene og lørdagene fylles raskt opp.
Jo tidligere dere starter planleggingen, desto større valgfrihet har dere når det gjelder dato, lokale, meny og hvordan dere ønsker å gjennomføre arrangementet.
Begynn derfor med tre spørsmål:
- Når skal julebordet arrangeres?
- Hvor mange skal delta?
- Hva slags julebord ønsker dere?
Når dette er avklart, blir resten av planleggingen betydelig enklere.
2. Hva slags julebord ønsker dere?
Det finnes ingen fasit på hvordan et julebord skal se ut.
For noen betyr julebord et stort arrangement med pyntede bord, julebuffet, underholdning og fest til langt på natt.
For andre er det viktigste å samle kollegene rundt et godt måltid.
Tenk derfor først på hvilken opplevelse dere ønsker å skape.
Skal julebordet være årets store firmafest? Ønsker dere en mer uformell kveld? Skal kunder eller samarbeidspartnere inviteres? Eller ønsker dere først og fremst en hyggelig avslutning sammen med kollegene?
Når dere vet dette, blir det langt enklere å velge både lokale, mat og serveringsform.
3. Hvor skal julebordet arrangeres?
En annen viktig beslutning er hvor arrangementet skal gjennomføres.
Mange ønsker å flytte julebordet ut av arbeidsplassen og inn i et eget selskapslokale. Det gir arrangementet en tydeligere ramme og gjør det enklere å skape følelsen av en ordentlig fest.
Andre ønsker å arrangere julebordet i bedriftens egne lokaler.
Har dere egnede lokaler, kan dette være en svært god løsning. Med catering, profesjonell servering og riktig oppdekking kan møterommet, kantinen, showroomet eller andre lokaler forvandles til en hyggelig ramme rundt årets julefest.
Spiskammerset samarbeider også med og tilbyr flere selskapslokaler som passer til julebord, firmafester og andre arrangementer.
Det betyr at vi kan hjelpe både med maten og med å finne rammene rundt arrangementet.
4. Maten er en viktig del av julebordet
Det kan være mange elementer i et julebord – men maten er nesten alltid en av de viktigste.
Og julemat vekker forventninger.
Vi har alle våre favoritter og våre egne forestillinger om hvordan julen skal smake. Derfor er det viktig å velge en meny som både ivaretar tradisjonene og passer selskapet dere skal arrangere.
For mange er den klassiske julebuffeten fortsatt selve julebordet.
Duften av varm julemat, sprø svor, gode sauser og klassisk tilbehør er en del av opplevelsen.
Men det finnes også mange andre muligheter.
Et moderne julebord kan bestå av alt fra tradisjonelle varme og kalde juleretter til fingermat, mindre retter eller en komplett serveringsmeny.
Hos Spiskammerset lager vi maten fra bunnen av med gode norske og internasjonale råvarer. Målet vårt har vært det samme siden starten i 1999:
God, ærlig og hjemmelaget mat.
5. Buffet, fingermat eller servert middag?
Serveringsformen har mye å si for hvordan julebordet oppleves.
Julebuffet
Buffet er en klassiker av en grunn.
Gjestene kan velge det de liker, spise i sitt eget tempo og gjerne gå flere runder. Samtidig skaper buffeten bevegelse og en uformell atmosfære i lokalet.
Det gjør julebuffeten spesielt godt egnet til firmafester og større julebord.
Fingermat
Ønsker dere et julearrangement med mer mingling, kan fingermat være et godt alternativ.
Mindre retter gjør at gjestene ikke nødvendigvis blir sittende ved det samme bordet hele kvelden, og serveringsformen passer derfor godt til blant annet kundearrangementer og mer uformelle julefester.
Servert middag
Skal julebordet ha et mer høytidelig eller eksklusivt preg, kan en servert meny være riktig løsning.
Her kan maten i større grad bli en del av selve programmet og opplevelsen gjennom kvelden.
Hva som er riktig, avhenger derfor ikke bare av hva dere ønsker å spise – men av hva slags arrangement dere ønsker å skape.
6. Husk at ikke alle spiser det samme
Et moderne julebord skal ha noe godt å tilby alle gjestene.
Allergier, intoleranser, vegetariske preferanser og andre kostbehov bør derfor kartlegges tidlig i planleggingen.
Dette er særlig viktig ved større arrangementer.
Be gjerne deltakerne melde inn eventuelle behov samtidig som de bekrefter deltakelsen. Da blir det enklere for både arrangør og kjøkken å planlegge gode alternativer.
Målet bør ikke bare være at alle finner noe de kan spise.
Alle gjestene bør få en god matopplevelse.
7. Skal dere gjøre alt selv – eller få hjelp med hele arrangementet?
Catering kan være så enkelt som at maten leveres ferdig til avtalt tidspunkt.
Men ved større julebord kan det være mye annet som skal organiseres.
Maten skal anrettes. Bord skal dekkes. Drikke skal serveres. Buffet skal følges opp. Tallerkener og glass skal ryddes. Og når gjestene går hjem, står noen igjen med oppryddingen.
Her kan profesjonell hjelp gjøre en stor forskjell.
Spiskammerset kan, avhengig av arrangementet, bistå med blant annet kokker, serveringspersonale, utstyr og andre løsninger knyttet til gjennomføringen.
For arrangøren betyr det én viktig ting:
Dere kan være gjester på deres eget julebord.
8. Hvor mye mat trenger man til julebordet?
Dette er et spørsmål vi ofte får – og svaret avhenger av hvordan arrangementet skal gjennomføres.
Antall gjester er naturligvis viktig, men det er ikke det eneste som avgjør.
En julelunsj midt på arbeidsdagen krever en annen sammensetning enn en lang julebordskveld. En buffet fungerer annerledes enn en servert meny. Antall retter, varigheten på arrangementet og sammensetningen av gjestene spiller også inn.
Derfor er det ofte bedre å planlegge meny og mengde som en helhet enn å forsøke å beregne hver enkelt rett selv.
Fortell oss hvordan dere ser for dere arrangementet, hvor mange dere blir og hva slags servering dere ønsker – så kan vi hjelpe med å finne en løsning som passer.
9. Julelunsj – et godt alternativ til det tradisjonelle julebordet
Ikke alle bedrifter ønsker en stor julefest på kveldstid.
Da kan julelunsj på arbeidsplassen være et svært godt alternativ.
Samle kollegene rundt bordet, legg bort PC-en en stund og gjør litt ekstra ut av en helt vanlig arbeidsdag.
En julelunsj kan være alt fra julesnitter og kalde retter til en større buffet med tradisjonelle julesmaker.
Det krever mindre organisering enn et stort kveldsarrangement, samtidig som bedriften får en sosial avslutning på året hvor mange kan delta.
Og det ene utelukker naturligvis ikke det andre.
En hyggelig julelunsj kan også være en fin markering for en avdeling eller et team selv om bedriften arrangerer et større julebord senere.
10. Julesnitter – enkelt, sosialt og veldig godt
Noen ganger er den enkleste løsningen også den riktige.
Julesnitter passer godt til mindre juleavslutninger, kundemøter, styremøter, avdelingssamlinger og andre anledninger hvor dere ønsker litt julestemning uten å arrangere et komplett julebord.
Maten kommer klar til servering og krever minimalt med organisering.
Sett frem fatene, samle menneskene rundt bordet og nyt lunsjen.
Enklere blir det nesten ikke.
11. Sildebord – en juletradisjon verdt å ta vare på
For mange er julen uten sild nesten utenkelig.
Et godt sildebord kombinerer forskjellige smaker, godt brød og klassisk tilbehør og fungerer like godt som julelunsj som til en hyggelig førjulssamling.
Det er også et godt eksempel på at julearrangementet ikke trenger å følge den samme oppskriften hvert år.
Noen ganger kan det være hyggelig å gå tilbake til tradisjonene og la maten være utgangspunktet for en sosial og uformell samling.
12. Julebord for 20 eller flere hundre gjester?
Behovene er forskjellige.
En liten avdeling som skal samles til julelunsj trenger ikke den samme løsningen som en virksomhet som inviterer flere hundre ansatte til årets store julefest.
Det er nettopp derfor erfaring med arrangementer er viktig.
Siden starten i 1999 har Spiskammerset Selskapsmat levert catering til alt fra små private selskaper og bedriftslunsjer til store firmafester og eventer.
Fra våre lokaler i Follo leverer vi til Oslo og store deler av Akershus, Østfold og Vestfold.
Fellesnevneren er den samme uansett størrelse:
God mat, gode råvarer og en leveranse som fungerer når gjestene kommer.
Når bør julebordet for 2026 bestilles?
Det korte svaret er: så tidlig som mulig dersom datoen er viktig.
De mest populære datoene i november og desember har begrenset kapasitet både når det gjelder lokaler, catering og personell.
September og oktober er derfor gode måneder for å få planene på plass.
Vet dere allerede omtrent hvor mange dere blir og hvilken dato dere ønsker, er det ingen grunn til å vente.
Det betyr ikke at alle detaljer må være bestemt.
Det viktigste er å komme i gang med dialogen. Meny, antall gjester og praktiske detaljer kan ofte avklares etter hvert.
La oss skape årets julebord sammen
Det finnes ikke ett riktig julebord.
For noen er det den store festen med fullt julebord, pyntede lokaler og hele bedriften samlet.
For andre er det en julelunsj på kontoret, noen gode julesnitter til årets siste møte eller et tradisjonelt sildebord sammen med kolleger.
Det viktigste er at mennesker får anledning til å møtes, spise godt og avslutte året sammen.
Hos Spiskammerset Selskapsmat kan vi hjelpe med alt fra den enkle matleveransen til større julearrangementer med catering, kokker, serveringspersonale, utstyr og selskapslokaler.
Dere samler menneskene. Vi sørger for maten.
🎄 Planlegger dere julebord, julelunsj eller en annen juleavslutning i 2026?
Se årets julemenyer og ta kontakt med oss på spiskammerset.no – så finner vi en løsning som passer deres arrangement.
