Når ble det egentlig nødvendig å ha en spesiell anledning for å invitere gode venner?
Ingen trenger å fylle år. Ingen trenger å ha jubileum. Og det trenger definitivt ikke stå bryllup på invitasjonen.
Noen ganger holder det at det er altfor lenge siden sist.
En kveld med gode venner, noe godt i glasset, masse latter og et bord fullt av deilig mat kan være mer enn god nok grunn til å samle menneskene du liker å være sammen med.
Og det beste?
Du trenger ikke bruke halve dagen på kjøkkenet.
Hos Spiskammerset Selskapsmat lager vi maten, slik at du kan bruke tiden på gjestene.
Inviter til fest – uten å invitere deg selv til kjøkkentjeneste
Vi kjenner alle varianten.
Du inviterer venner på middag og har store planer om en avslappet kveld.
Så kommer dagen.
Det skal handles. Kuttes. Stekes. Kokes. Ryddes. Bordet skal dekkes. Noe blir forsinket. Noe annet skulle vært i ovnen for ti minutter siden.
Så kommer gjestene.
Mens alle andre sitter med et glass i hånden og snakker sammen, står du fortsatt på kjøkkenet.
Det trenger ikke være slik.
Med catering kan maten komme ferdig eller nesten ferdig, avhengig av hva dere velger. Du dekker bordet, setter frem maten og kan faktisk være med på festen du selv har invitert til.
Det er kanskje den største luksusen av alle.
Hva skal vi spise?
Det er naturligvis et av kveldens viktigste spørsmål.
Men det finnes ikke ett riktig svar.
Maten bør passe til hvordan dere ønsker at kvelden skal være. Skal folk sitte lenge rundt bordet? Skal dere mingle? Skal maten stå fremme slik at gjestene kan forsyne seg gjennom kvelden?
Her er noen av våre favoritter.
Fingermat – perfekt når praten er viktigst
Fingermat passer spesielt godt til en uformell fest med venner.
Små retter gjør det enkelt å spise og mingle samtidig, og dere slipper et stramt middagsopplegg hvor alle må sette seg til bords samtidig.
Det fungerer godt til alt fra en liten vennekveld hjemme til større sammenkomster.
Sett frem maten, åpne noe godt i glasset og la resten av kvelden utvikle seg av seg selv.
Tapas og småretter – noe for alle
Et bord fylt med forskjellige småretter har én stor fordel:
Alle finner noe de liker.
Kombinasjonen av varme og kalde retter, kjøtt, fisk, grønnsaker, gode salater, brød, oster og tilbehør gjør denne typen servering svært sosial.
Og det ser fantastisk ut på bordet.
Det er mat som inviterer gjestene til å forsyne seg, smake på forskjellige ting og bli sittende lenge.
Akkurat slik en god kveld med venner bør være.
Buffet – avslappet og sosialt
Skal dere være litt flere, er buffet en klassiker.
Ingen trenger å koordinere serveringen av 20 tallerkener samtidig. Gjestene kan forsyne seg med det de ønsker, og du kan velge en meny med nok variasjon til at alle finner sine favoritter.
Buffet passer også svært godt dersom festen skal vare en stund.
Maten blir en naturlig del av arrangementet uten at hele kvelden må organiseres rundt middagen.
Eller hva med en skikkelig middag?
Noen ganger ønsker man å gjøre mer ut av det.
Kanskje dere er en vennegjeng som ikke har vært samlet på lenge. Kanskje dere skal markere noe. Eller kanskje dere rett og slett har lyst til å spise veldig godt.
Da kan en ordentlig selskapsmiddag være løsningen.
Flere retter. Et pent dekket bord. Gode råvarer. God tid mellom rettene.
En restaurantopplevelse – bare i deres egne omgivelser.
Og ønsker dere å ta opplevelsen enda et hakk, kan vi også hjelpe med kokk og serveringspersonale.
Da slipper vertskapet å forsvinne ut på kjøkkenet mellom hver rett.
Dere kan bli sittende rundt bordet sammen med gjestene.
Kokk og servitør – hjemme hos deg
Vil du arrangere en fest hvor du faktisk føler deg som en av gjestene?
Da kan profesjonell hjelp være verdt å vurdere.
Avhengig av arrangementet kan Spiskammerset bistå med både kokker og serveringspersonale.
Det gir helt andre muligheter.
Maten kan ferdigstilles og anrettes profesjonelt, gjestene kan få maten servert og noen andre kan holde kontroll på det praktiske gjennom kvelden.
For større eller mer ambisiøse selskaper kan det gjøre forskjellen mellom å arrangere en fest og å faktisk delta på festen.
Hva med drikke?
Mat og drikke bør gjerne planlegges sammen.
Har dere valgt mange småretter og fingermat, kan det være hyggelig med flere forskjellige drikkealternativer gjennom kvelden.
Til en større middag kan drikken tilpasses de forskjellige rettene.
Og naturligvis bør det også finnes gode alkoholfrie alternativer.
Poenget er ikke nødvendigvis å gjøre det komplisert.
Tvert imot.
Tenk gjennom menyen først, og velg deretter drikke som passer til maten og stemningen dere ønsker.
Husk gjester med allergier og spesielle behov
Når du inviterer flere mennesker, er det alltid lurt å spørre om allergier, intoleranser eller andre kostbehov på forhånd.
Vegetarisk? Glutenfritt? Laktosefritt? Andre allergier?
Jo tidligere dette er avklart, desto enklere er det å planlegge en meny hvor alle gjestene får en god matopplevelse.
Ingen skal føle at de fikk «alternativet».
God selskapsmat skal være god mat – uansett hvilke tilpasninger som er nødvendige.
Hvor mye mat trenger vi?
Dette er et av spørsmålene vi får ofte.
Og svaret avhenger av arrangementet.
- Hvor mange gjester kommer?
- Er maten kveldens hovedmåltid?
- Skal dere servere fingermat over flere timer?
- Skal dere ha buffet?
- Kommer det dessert senere?
- Hvor lenge varer festen?
I stedet for å forsøke å beregne alt selv, kan dere fortelle oss hvor mange dere blir og hvordan dere ser for dere kvelden.
Så hjelper vi dere med å finne en løsning og mengde som passer arrangementet.
Har du gjestene – men mangler lokalet?
Det er heller ikke alle som ønsker å arrangere festen hjemme.
Kanskje leiligheten blir litt trang når 30 personer står på gjestelisten. Kanskje dere ønsker dansegulv. Eller kanskje dere rett og slett vil kunne lukke døren etter festen og dra hjem.
Spiskammerset kan også tilby selskapslokaler til forskjellige typer arrangementer og selskaper.
Da kan dere kombinere lokale, mat og eventuelt serveringspersonale i én samlet løsning.
Det gjør planleggingen betydelig enklere.
Trenger man egentlig en anledning?
Vi synes ikke det.
De fleste av oss er flinke til å samle familie og venner når kalenderen forteller oss at vi skal gjøre det.
- Bursdager.
- Bryllup.
- Jubileer.
- Konfirmasjoner.
- Jul.
Men kanskje vi også burde bli litt flinkere til å samles når det ikke står noe spesielt i kalenderen?
Inviter vennegjengen du ser altfor sjelden.
Samle gamle venner.
Arranger en middag for naboene.
Inviter kollegene du faktisk også liker å være sammen med etter arbeidstid.
Eller send bare en melding til gjengen:
«Middag hos oss på lørdag?»
Vi kan hjelpe med resten.
Catering til fest fra Spiskammerset
Spiskammerset Selskapsmat har laget mat til små og store selskaper siden 1999.
Fra våre lokaler i Follo leverer vi catering til Oslo og store deler av Akershus, Østfold og Vestfold.
Vi kan levere alt fra snitter, fingermat og buffeter til mer omfattende selskapsmenyer og skreddersydde løsninger.
Og dersom arrangementet krever mer enn maten, kan vi også bistå med blant annet kokker, serveringspersonale, utstyr og selskapslokaler.
Men filosofien vår er egentlig ganske enkel:
God, ærlig og hjemmelaget mat – laget fra bunnen av.
Du inviterer. Vi lager maten.
Den perfekte festen trenger ikke et avansert program.
Ofte trenger den bare de riktige menneskene rundt bordet.
Så finn en dato.
Inviter vennene.
Sett på musikken.
Finn frem glassene.
Så tar vi oss av maten.
🥂 Planlegger du en fest, middag eller kveld med venner?
Se våre menyer , eller ta kontakt med oss og fortell hva du planlegger. Så hjelper vi deg med å finne en løsning som passer både gjestene, anledningen og ambisjonsnivået.
