Oppføringer av Ingar Hagen

Mat fra Brasil

Brasils nasjonalrett: Feijoada Feijoada er en kraftig og smakfull gryte med svarte bønner og kjøtt, ofte svin eller storfe. Retten har dype røtter i brasiliansk matkultur og serveres gjerne med ris, appelsinskiver, grønnkål og farofa. Den passer godt som “matkultur-vinkel” i en VM-post fordi den representerer Brasil på samme måte som fotballen: raus, sosial og […]

Mat fra Elfenbenskysten

Det finnes ikke én offisielt vedtatt nasjonalrett i Elfenbenskysten, men attiéké regnes av de fleste som landets nasjonalrett eller nasjonalmat. Attiéké er laget av fermentert og revet kassava som dampes til en luftig konsistens, litt som couscous. Den serveres vanligvis med: En annen rett som er svært kjent er Kedjenou, en langsomt kokt gryte med […]